Phú Yên vùng đất được mẹ thiên nhiên ưu ái ban tặng cho nhiều cảnh đẹp làm cho du khách mê mẩn, thì bên cạnh đó những món ngon của vùng đất này đã tạo cho nơi đây có nhiều đặc sản được nhiều khách du lịch biết đến như: Sò huyết đầm Ô Loan, mắt cá ngừ đại dương, bánh canh hẹ,...
Tuongtaccongdong.com sẽ giới thiệu nhiều món ăn ngon cho bạn khi có dịp đến với nơi đây du lịch khám phá và trải nghiệm, còn đợi chờ gì nữa hãy cùng chúng tôi tìm hiểu những món ngon đó là gì mà khiến cho hội xê dịch nhất định phải thử qua khi đến với Phú Yên.
Tin tức khác: Đặc sản Hà Nội mua gì và ăn gì?
Dưới đây là những món ngon hấp dẫn của vùng đất Phú Yên xinh đẹp:
Mắt cá ngừ đại dương:
Qua 5 năm tìm kiếm, bình chọn, Tổ chức Kỷ lục Việt Nam đã công bố top 100 món ăn ẩm thực, đặc sản tiêu biểu của Việt Nam giai đoạn 2011-2016. Ngoài gà nướng sông Cầu, thì mắt cá ngừ đại dương hầm thuốc Bắc của Phú Yên cũng được vinh danh trong danh sách. Phú Yên vốn được biết đến là nơi khởi đầu nghề câu cá ngừ đại dương của Việt Nam, ví như "thủ phủ" của sản vật này.
Mắt cá ngừ đại dương món ăn ngon bổ và là đặc sản nổi tiếng của Phú Yên.
Mắt cá ngừ đại dương là đặc sản nức tiếng của Phú Yên, hiếm địa phương nào có, thường gọi nôm na với biệt danh "đèn pha đại dương". Cách chế biến quen thuộc đối với mắt cá ngừ đại dương là hầm (tiềm) thuốc Bắc. Sau khi sơ chế, khử tanh kỳ công, những cầu mắt cá to được cho vào hũ sành, chưng cách thủy với một số vị thuốc Bắc, ăn nóng kèm rau thơm, bánh tráng nướng, nước tương...
Sò huyết đầm Ô Loan:
Sò huyết đầm Ô Loan là một trong những đặc sản trứ danh của mảnh đất Phú Yên. Những con sò huyết ở đây thân tròn, vỏ hình trứng, thịt dày, huyết nhiều, vị ngon ngọt, đậm đà. Đến với đầm Ô Loan, du khách có thể thưởng thức đặc sản sò huyết được người dân chế biến thành nhiều món ngon như: sò hấp sả, sò nướng mỡ hành, sò rang muối ớt, nướng mọi, nấu cháo...
Sò huyết đầm Ô Loan.
Thuộc huyện Tuy An, thắng cảnh quốc gia đầm Ô Loan không chỉ có vẻ đẹp nên thơ, hữu tình mà còn sở hữu nguồn thủy hải sản phong phú. Ngoài sản vật sò huyết nổi tiếng, khi đến đầm nước rộng lớn này, bạn đừng quên thưởng thức nhiều đặc sản hấp dẫn khác như hàu, cua huỳnh đế, cá mai, tôm rằn...
Chả dông Tuy Hòa:
Chả dông là món ngon cuốn hút nhiều thực khách khi đến Tuy Hòa, Phú Yên. Phần nhân chả được làm từ nguyên liệu chính là thịt dông. Con dông thuộc loài bò sát, thường sống ở vùng đất cát ven biển. Thịt dông bằm nhuyễn, tẩm ướp gia vị rồi dùng bánh tráng mỏng cuốn lại, chiên giòn thơm, vàng ruộm. Khi ăn, người ta cuốn chả dông với bánh tráng, các loại rau thơm, chấm mắm chua ngọt...
Bánh canh hẹ:
Bánh canh vốn phổ biến ở nhiều địa phương, song với màu xanh bắt mắt vì có quá nhiều hẹ xắt nhuyễn, bánh canh hẹ là món ngon khiến nhiều du khách phải ấn tượng khi đến Phú Yên. Chan ngập sợi bánh canh là nước dùng ngọt thanh, có thêm chả cá biển chiên vàng ươm, thơm phức, trứng cút luộc, thịt nạc cá... đặc biệt là không thể thiếu hẹ, nguyên liệu góp phần tạo nên hương vị đặc trưng của món ngon này.
Gỏi cá mai:
Cá mai là loài cá mà có thể chế biến được nhiều món. Nhưng ngon nhất là vẫn là chế biến chúng thành món gỏi. Cá mai khi bắt lên còn tươi, tách bỏ xương. Sau đó trộn thịt cá với hành tây, tỏi, ớt, đường bột ngọt, chanh và cùng các loại rau thơm cho vừa miệng là du khách đã có một món ngon để thưởng thức khi đến với Phú Yên.
Cá nục hấp:
Là món ăn dân dã và phổ biến của người dân Phú Yên nói riêng và người miền Trung nói chung. Muốn cho món ăn này hấp dẫn và ngon hơn, người nấu phải chọn những con cá nục còn tươi, kích thước vừa phải. Khi ăn món này bạn sẽ được ăn kèm theo nào là rau sống, bánh tráng nướng. Nước chấm thì vô cùng đặc biệt vì được lấy từ nước cá kho ăn như vậy mới đúng vị.
Bánh ướt chả bò và bánh ướt lòng heo:
Đây là những món ăn sáng đơn giản và dễ tìm của người dân địa phương. Món ăn này có ba thành phần là bánh hỏi, chả bò hoặc bánh hỏi, lòng heo và nước mắm hơi cay. Hai thành phần đầu, du khách có thể tìm thấy bất kỳ ở đâu, nhưng bí quyết pha nước chấm lại là điểm mạnh của từng quán ăn ở đây.
Tin tức khác: Du lịch An Giang và thưởng thức đặc sản của vùng bảy núi
Bò một nắng Phú Yên:
Món ngon hấp dẫn và lạ miệng này được làm từ thịt đùi và thịt thăn của bò tươi. Thịt sẽ được sơ chế kỹ rồi thái thành những miếng vừa ăn, sau đó ướp muối, đường, bột ngọt, ớt hiểm, rồi đem đi phơi trong một ngày. Khi ăn, bạn chỉ cần nướng chín thịt, xắt nhỏ. Món ngon này có thể chấm cùng tương ớt, hoặc xé nhỏ thịt ra trộn chung với các loại rau để làm món gỏi bò một nắng.
Gỏi bao tử, lườn cá nướng, lòng cá xào:
Không chỉ có mắt cá ngừ đại dương, bánh canh hẹ hay sò huyết đầm Ô Loan, Phú Yên còn có một món ăn được chế biến từ những bộ phận khác của cá ngừ đại dương cũng được người dân ở nơi này sáng tạo, chế biến nên nhiều món ngon, hấp dẫn và lạ mắt. Khi du lịch đến vùng đất này, du khách có thể thưởng thức gỏi bao tử cá, lườn cá nướng, lòng cá xào, fillet cá ăn sống với mù tạt, trứng cá hấp...
Phúc Hậu
* Tất cả bài viết đều thuộc về tuongtaccongdong.com, những sao chép hoăc sử dụng lại yêu cầu ghi trích dẫn nguồn về tuongtaccongdong.com. Xin cảm ơn!
