Bánh tét cốm dẹp, bún nước lèo, tôm khô Vinh Kim và mắm bò hóc là những món ăn đặc sản “trứ danh” của mảnh đất Trà Vinh hiền hòa xinh đẹp.
Tin tức khác: Về xứ dừa Bến Tre thưởng thức nhiều đặc sản thơm ngon nức tiếng
Trà Vinh vốn nổi tiếng là có món dừa sáp vô cùng ngon và hấp dẫn, ngoài món ăn nổi tiếng này thì ở đây còn rất nhiều món ăn đặc sản khác, hãy cùng chúng tôi khám phá ẩm thực và đặc sản của vùng đất này nào.
Bún nước lèo:
Bún nước lèo Trà Vinh.
Bún nước lèo là một món ăn vô cùng nổi tiếng của Trà Vinh, món ăn này là sự kết hợp vô cùng độc đáo giữa mắm bò hóc, thịt heo quay giòn và các loại rau thơm, rau sống ăn cùng với nhau. Một tô bún nước lèo ngon là phải có thêm huyết theo, tôm, nước dùng thơm dễ chịu, có vị ngọt thanh tuy nấu bằng mắm nhưng không hề thôi chút nào đâu nhé.
Dừa sáp:
Nói đến các món ngon ở Trà Vinh thì phải nhắc đến món dừa sáp, loại trái cây nthơm ngon đã làm nên tên tuổi cho đặc sản của tỉnh này. Dừa có cơm dày, nhìn bên ngoài thì như các loại dừa khác, nhưng điều thú vị là nằm bên trong trái dừa, cơm dừa vô cùng ngon và có sáp thơm lừng. Để thưởng thức dừa sáp ngon hơn, du khách nên cho thêm đường, sữa và ít đá để xay ra món sinh tố vô cùng đặc biệt và hấp dẫn.
Chù ụ:
Là một loài thuộc họ cua, chù ụ được xem là sản vật mà thiên nhiên ban tặng cho con người Trà Vinh, chù ụ nhỏ hơn cua, nhưng con vật này có thể chế biến được rất nhiều món. Nhưng ngon nhất vẫn là món chù ụ nướng than, khi chín nó chuyển sang màu đỏ rực, thịt vô cùng thơm ngon. Khi ăn chấm thêm ít muối tiêu chanh để tăng thêm độ ngon của cho món ăn dân dã này.
Bánh tét cốm dẹp:
Thay vì được làm từ nếp, thì người dân nơi đây đã sáng tạo ra món bánh tét cốm dẹp, cốm dẹp sẽ được trộn với nước cốt dừa, nhân bên trong sẽ là thịt heo ba chỉ, tôm khô, lạp xưởng hoặc có thể là chuối và nhân đậu ngọt. Để gói bánh người dân sẽ dùng lá chuối để gói tạo nên màu xanh bắt mắt. Khi bánh chín sẽ dậy lên mùi của lá chuối, cắt bánh ra và thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được độ dẻo của cốm dẹp và mùi thơm của thịt. Bạn cũng có thể mua mang về làm quà được nữa đấy nhé!
Nước mắm rươi:
Mắm rươi được làm từ con rươi, sau khi có rươi thì đem đi muối và nước sạch với tỉ lệ 5:1:4, sau đó đem ủ từ 10 đến 15 ngày. Nước mắm rươi thường được dùng để chấm các loại như: rau, tôm, thịt luộc, cháo trắng…Mắm rươi có màu vàng xanh, không thơm mạnh bằng mắm của Phú Yên hay Phú Quốc nhưng lại vượt trội về độ ngọt dịu, đặc biệt loại mắm này được làm thủ công 100% luôn đấy.
Tin tức khác: Đến thành phố cảng Hải Phòng thưởng thức 7 món đặc sản nổi tiếng
Mắm bò hóc:
Trà Vinh là một tỉnh của miền Tây sông nước nên có rất nhiều loại cá, đây là nguyên liệu chính dùng để làm ra món mắm bò hóc. Từ loại mắm này, người dân địa phương sẽ chế biến thành nhiều món ăn khác. Món ngon nhất vẫn là mắm sống trộn với chanh, ớt, tỏi và thêm chút đường để giảm độ mặn, tăng độ hấp dẫn cho món ăn này.
Mắm bò hóc được pha ăn kèm với các loại rau, quả như khế, chuối chát, rau thơm, lá xoài non, đọt cóc hay cải sống, đậu ớt, dưa leo, cà rừng. Mắm có vị ngậy, đậm đà và đã trở thành dấu ấn của Trà Vinh trong lòng du khách gần xa.
Tôm khô Vinh Kim:
Món ăn dân dã này được làm từ con tôm bạc đất sống ở vùng ven biển, nên chất lượng của nó vượt trội hơn các loại tôm khô vùng khác, nổi bật nhất là có màu đỏ hồng, thịt chắc có vị ngọt đậm. Tôm tươi đã được chọn, sau đó mang đi luộc vừa lửa, phơi đúng cách và vừa nắng thì đã có món tôm khô đúng điệu.
Phúc Hậu
* Tất cả bài viết đều thuộc về tuongtaccongdong.com, những sao chép hoăc sử dụng lại yêu cầu ghi trích dẫn nguồn về tuongtaccongdong.com. Xin cảm ơn!
